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Praxiswissen

Kräuter trocknen, ohne sie in der Sonne zu verkochen

Hängen Sie die Bündel in den Schatten. Die ätherischen Öle sitzen in kleinen Drüsenhaaren und verfliegen, sobald es heiß und hell wird, deshalb nicht auf die Fensterbank in die Julisonne.

Ein Bündel so dick wie ein Finger trocknet durch, ein Armvoll im Glas schimmelt in der Mitte. Was später Tee werden soll, etwa Salbei, Thymian oder Melisse, muss staubfrei sein. Nehmen Sie nur Kräuter, die Sie sicher erkennen; Zierware aus dem Discounter ist kein Teekraut.

26. Oktober 2026 · 6 Min. Lesezeit · Redaktion

hausmittelportal.de · https://hausmittelportal.de/hausmittel/kraeuter-trocknen · Stand 26. Oktober 2026. Zur Unterstützung, nicht zur Behandlung.

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Was sich gut trocknen lässt

Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano, Minze, Melisse und Lavendel trocknen willig. Basilikum wird schwarz und schmeckt nach Heu, den frieren Sie besser als Pesto ein, und Schnittlauch verliert fast alles. Blüten von Holunder und Linde ernten Sie nur an einem trockenen Tag, in einer Schicht auf einem Tuch, nie als nasses Bündel.

Quellen

  1. Ätherische Öle sind flüchtig. Trocknung unter 40 Grad im Schatten erhält mehr Aroma als Sonnentrocknung oder ein heißer Ofen.

Ein Bündel aufhängen

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    Ernten Sie, wenn das Kraut trocken ist, nicht direkt nach Regen. Schütteln Sie groben Schmutz ab, und waschen Sie nur, wenn es sich nicht vermeiden lässt.

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    Binden Sie kleine Bündel und hängen Sie sie kopfüber an einen schattigen, luftigen Ort.

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    Oder legen Sie die Blätter in einer Schicht auf ein Kuchengitter.

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    Prüfen Sie nach einigen Tagen: Bricht das Blatt, ist es fertig. Biegt es sich noch, braucht es länger.

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    Streifen Sie die Blätter vom Stängel, füllen Sie sie ins Glas und stellen Sie es dunkel. Nach einer Woche nachsehen: Beschlägt das Glas, noch einmal ausbreiten.

Bitte beachten

  • Feuchte Kräuter im geschlossenen Glas schimmeln. Im Zweifel wegwerfen, nicht auf den Tee hoffen.
  • Trocknen Sie nur Pflanzen, die Sie sicher erkennen.
  • Hängen Sie nichts über dem Herd auf. Fettfilm und Hitze verderben das Aroma.

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